Mas o que é Kombucha?
Tudo começa com uma folha. Kombucha é um chá verde adoçado que fermenta naturalmente graças ao SCOBY, uma cultura viva de bactérias e leveduras. Nessa fermentação, o açúcar alimenta a cultura e o chá ganha seu toque levemente ácido. Depois, adicionamos frutas, folhas, flores e raízes, como maracujá, hibisco e gengibre, para dar sabor à bebida. O resultado é uma kombucha viva, frutada, levemente adocicada e refrescante. Mais arte que bebida.
